Отправлено: 30.04.12 17:31. Заголовок: Готовим быстро, вкусно и .....здорово (ударение каждый ставит, как хочет). (продолжение)

Готовим быстро, вкусно и ... здорово!

 Отправлено: 01.11.12 11:41. Заголовок: Аня&Бублик пишет..

Аня&Бублик пишет:

цитата:

Девочки, это очень вкусная штука! По крайней мере та, что я пробовала была нежная, не острая и сладковатая, алкоголь не чуствуется вообще... С мужем 0,7 на двоих напробовались и хоть бы что...

Ага из серии "компота" пьется легко, вкусно а потом встать не можешь. У подруги моей бабушка вино домашнее делала на даче из этой серии.

 Отправлено: 01.11.12 16:44. Заголовок: Адана :sm54: :sm5..

Адана Лен, ты меня раскусила... встать было нелегко, поэтому приходилось пить стоя

 Отправлено: 03.11.12 13:41. Заголовок: а я пеку очень быстр..

а я пеку очень быстрый и вкусный пирог,если кому захочется то дам тут рецепт и фотку скину)
а еще я делаю мини пиццы)

 Отправлено: 03.11.12 16:45. Заголовок: bulldogclan конечно ..

bulldogclan конечно выкладывайте....нам интересно

 Отправлено: 03.11.12 17:49. Заголовок: bulldogclan, ну коне..

bulldogclan, ну конечно давайте! И спрашивать не нужно. Готов учиться!

 Отправлено: 08.11.12 14:59. Заголовок: Я дам ссылку на эту ..

Я дам ссылку на эту вкуснятину, попробуйте, быстро, легко и ооочень вкусно

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 Отправлено: 08.11.12 20:46. Заголовок: busher Я тоже любл..

busher
Я тоже люблю этот сайт, даже несколько рецептов на форуме моих есть

 Отправлено: 09.11.12 19:07. Заголовок: Я тоже люблю этот са..

Я тоже люблю этот сайт, но сейчас хочу поделиться одним из рецептов моей покойной бабули. Поскольку мое детство проходило в СССР, во времена дефицита, вы поймете, откуда что берется. Моя бабуля славилась умением принимать гостей. Гостей любила, умела всех накормить вкусно и сытно. Теперь моей бабули давно нет с нами, однако ее рецепты я храню, и они мне очень пригодились.
Итак, ЗРАЗЫ
1. Сварите картошку в мундире. Кол-во картошки зависит от кол-ва начинки. Я беру примерно 2 кг картошки на 1 кг сырого говяжьего сердца.
2. Сварите говяжье сердце. Для тех, кто не любит субпродукты - можно просто сварить говядину.
3. Очистить картошку, пропустить через мясорубку.
5. Пропустить через мясорубку сердце (мясо). Добавить в начинку поджаренный на растительном масле лук и сваренные вкрутую и порезанные мелко куриные яйца - 3 шт. Соль, перец по вкусу. Начинка готова.

Далее - слепить из картофельного теста пирожки с мясной начинкой, если картошка не захочет лепиться - добавить чуточку муки. Но у меня и так все лепится)))
Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.

Жрется - просто на ура. Пища практически диетическая, поскольку только обжарить - слегка. Все остальные ингредиенты - отварные, кроме лука, разумеется. Подавать - со сметанкой, с томатным соусом, с овощным салатом, можно еще вместо мясной начинки использовать грибную - тогда яйцЫ класть не надо. Моей семье нравится))) Совсем недавно готовила, брала с собой на работу, угощала сотрудника... пальчики оближешь)

За мной еще рецепт традиционной рыбы под маринадом))
Пошла гулять булек, приду - напишу.

 Отправлено: 09.11.12 19:12. Заголовок: Ольга С :sm36: :s..

Ольга С
Моя мама тыкие зразы делает! Очень их люблю, частенько ей заказываю, когда в гости еду. Это очень-приочень вкусно!
Только у меня переворачиваются на сковородке они трудно почему-то, часто разваливаются... Поэтому я маме доверяю их готовить

 Отправлено: 09.11.12 19:15. Заголовок: Аня&Бублик, Анют..

Аня&Бублик, Анют, это зависит от сорта картошки. Теперь я часто вижу надписи - картошка для жарки, картошка для варки... А раньше не заморачивались - просто картошка и все. Еще выложу рецепт бабулиного пирога с вареньем - продуктов немного, а выход - целый противень)

 Отправлено: 09.11.12 20:59. Заголовок: Аня&Бублик а рец..

Аня&Бублик а рецептик котлет из рыбных консервов?)

 Отправлено: 09.11.12 21:03. Заголовок: А мы завтра будем гу..

А мы завтра будем гулять на даче. Приготовила традиционный стол, студень, оливье, селедка под шубой, жареная свинина и пироги Остальное тоже обычно, икра, буженина, грудинка, овощи, фрукты, зелень. Все, как в старые, добрые времена, без изысков, но старалась, чтобы было вкусно. Трудилась два дня

 Отправлено: 09.11.12 21:29. Заголовок: Сухой пирог)) 250 г ..

Сухой пирог))
250 г сметаны
1 пачка маргарина
1 яйцо
1 стакан сахарного песка
1\2 ч.л. соды
круто замесить. Тесто разделить на 2\3 и 1\3. 2\3 раскатать на противень, смазанный маргарином или маслом, сделать бортики, намазать сверху вареньем, лучше кислым, типа смородины. Остальное тесто раскидать кусочками сверху. Выпекать в духовке минут тридцать, потом вытащить и сразу разрезать кусочками. Посыпать сахарной пудрой.
P.S. Прежде чем месить тесто, маргарин растопить. Для того, чтобы пирог подольше не черствел, можно добавить в растопленный маргарин примерно 1 ст.л. манной крупы.

 Отправлено: 09.11.12 21:42. Заголовок: LL72 Леночка, вылож..

LL72 Леночка, выложу обязательно, и при чем никто не может понять из чего котлеты... щас муж уставший после работы не дает за компом посидеть

Ольга С Оль, сделаю на выходных - отчитаюсь

 Отправлено: 09.11.12 22:35. Заголовок: Ольга С , а я похожи..

Ольга С , а я похожий пирог делаю с лимонной начинкой.
Беру 2-3 больших лимона, кромсаю в комбайне вместе со шкуркой, добавляю 1 ст. сах. песка. Если начинки получается много, то в нее добавляю 1-2 ч.л. крахмала.
А еще Вы не написали количество муки.
Такая пропорция у меня на 3,5 стакана муки. И маргарин я не топлю, а наоборот, холодный рублю вместе с мукой. А мука смешана с сахаром и разрыхлителем(1ч.л. соды+1ч.л. лим кислоты)
А еще есть вариация - вместо яйца и сметаны добавить очень холодной воды и быстро-быстро замесить тесто. Я обычно наливаю из фильтра и туда бросаю лед. А количество - сколько возьмет для нужной консистенции - примерно 1/4 стакана. Получается ничуть не хуже, но гораздо экономнее

 Отправлено: 09.11.12 23:09. Заголовок: Татьяна Игоревна, Вы..

Татьяна Игоревна, Вы упомянули буженину, которую я страсть как люблю. У нас сейчас очень редко встречается правильная - серая, ломкая при тонком срезе, с черным перцем и непременно из лопатки. А та, что встречается стоит уже какие-то безумные деньги. Проверил Википедию - там упомянут окорок, но я не помню откуда, но точно помню, что должна быть именно лопатка - наверное, из "Книги о вкусной и здоровой пище".

Запечь свинину и приготовить домашний аналог легко. А я в разгар кризиса придумал более простой и более бюджетный вариант со схожим вкусом:

- кусок свинины отварить в минимально возможном количестве подсоленой воды;

- пропустить мясо вместе с соленым шпигом через мясорубку (пропорции произвольные);

- добавить молотый перец и чеснок, размешать и использовать в качестве паштета.

На черном хлебе, да с вареной картошкой - ОЧЕНЬ вкусно!

Можно увеличить выход готового продукта, если в получившийся бульон добавить желатина по-инструкции и тоже замесить в общую массу, но это уже немного сложнее сделать так, чтобы в итоге не фигня получилась.

 Отправлено: 10.11.12 09:46. Заголовок: Ольга С :sm36: :sm..

Ольга С

 Отправлено: 13.11.12 10:29. Заголовок: L-Buk Лучше не испо..

L-Buk Лучше не использовать шкуру лимонную, они обработаны какой-то заразой, типа воска, чтобы дольше сохранялись. Так вот эта гадость содержит канцерогены. Если уж совсем нужна цедра, то положите лимон в кипяток минуты на 2-3, а потом щеткой почистить.

 Отправлено: 13.11.12 10:37. Заголовок: Рыбные котлеты из ко..

Рыбные котлеты из консервов. Рецепт проверен, готовила не раз!
1 баночка рыбной консервы в масле ( или с добавлением масла)
2-3 картофелины средних
1 луковица крупная
1 морковка
2 яйца
2-3 ст.л манки
0,5 ч.л.соды (погаш.уксусом) -я не кладу.
соль, перец по вкусу
Пропустить через мясорубку сырые картошку, лук, морковь;
размять вилкой рыбу;
соединить обе массы + яйца, соль, перец, манка
хорошо перемешать, если будет казаться слишком жидковатой, добавить 2 ст.л.муки.
Масса не должна быть слишком густой! Выкладывать ложкой на сковородку и жарить.

Не скупитесь на специи, кто какие любит. Еще добавляла тёртый плавленый сыр и рис, тоже очень вкусно и совсем не пахнут рыбой. Мой муж не понял из чего котлеты, но оценил на 5+

 Отправлено: 13.11.12 18:22. Заголовок: Аня&Бублик Аня, ..

Аня&Бублик Аня, ну раз муж сказал, что вкусно, то надо попробовать приготовить ваш рецептик)).....а вас кто этому рецепту научил?